Habt ihr nich schon immer Lust gehabt, Gerichte aus Mittelerde zu essen?? Wenn ja, dann scrollt weiter...

Zutaten für eine Kastenform (28cm Länge):
- 400g Weizen-Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel gemahlene Vanille
- eine abgeriebene Schale von einer ungespritzten Zitrone
- 200g weiche Butter
- 200g Honig
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Rum
- 100g Rosinen
- 50g gewürfeltes Zitronat
- 50g gewürfeltes Orangeat

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver, der Vanille und der Zitronenschale mischen. Die Butter mit dem Honig schaumig rühren. Die Eier, den Rum und das Mehl abwechselnd nach und nach untermischen. Den Teig gründlich rühren.

Die Rosinen und die Korinthen heiß waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronat und dem Orangeat unter den Teig mischen. Den Teig etwa 30 min. ruhen lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Form gut mit Butter ausstreichen.

Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und den Kuchen im Backofen auf mittlerer schiene in 70min goldbraun backen. (eventuell etwas länger)

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Sein volles Aroma entfaltet sich erst am nächsten Tag. In einer geschlossenen Blechdose aufbewahrt bleibt der Königskuchen gut eine Woche frisch.

Zutaten:
- 600g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Staudensellerie
- 2 Zwiebeln
- 30g Butter
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Pfefferkörner
- 300g Kabeljau- und Lachsfilet
- ½ Zitrone
- ½ Becher Sahne
- ½ Bund Dill
- 1 Gläschen Kapern
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gemüse putzen und klein schneiden. Zwiebeln würfeln, im Fett dünsten. Kartoffeln, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben, 15 min. kochen. Fischfilets in dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Sahne, gehackten Dill und Kapern zum Gemüse geben und unterrühren. Nicht mehr kochen. Fischstücke dazulegen, Topf schließen und 10min. bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:
- 220g Vanillewaffel-Krümel
- 220g Puderzucker
- 220g gehackte Nüsse
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel Sirup
- 55ml Whisky

Zubereitung:
Die Vanillewaffel-Krümel, den Puderzucker, die Nüsse und das Kakaopulver mischen. Dann den Sirup und den Whisky dazugeben. Alles gut miteinander verrühren und zu 2-3 cm großen Bällchen rollen. In Puderzucker wälzen und in einen luftdichten Behälter füllen . Kühl aufbewahren.

Zutaten:
- 330g Hüttenkäse
- 1 ½ Esslöffel gesiebtes Mehl
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel saure Sahne
- 3geschlagene Eigelb
- 165g Honig
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Schale einer unbehandelten Zitrone
- 110g Weizenkeime
- 3 Eiweiß
- 110g gehackte Nüsse

Zubereitung:
Den Hüttenkäse durch ein Sieb geben. Dann mit dem gesiebten Mehl, dem Salz, der sauren Sahne, den drei Eigelb, dem Honig, der Butter, dem Zitronensaft, der geraspelten Zitronenschale und den Weizenkeimen mischen. 3 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Eine Kuchenform ausfetten, den Boden mit einem Esslöffel Weizenkeimen ausstreuen. Den Teig in die Form geben und mir einem Esslöffel Weizenkeimen und 110g Nüssen bestreuen. Im Backofen bei 150 °C 30 min. backen.

Zutaten:
- 220ml Milch
- 2 Eier
- 220g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel heißes Rinder- oder Lammbratenfett

Zubereitung:
Die Milch mit den Eiern, dem Mehl und dem Salz in einem Mixer verrühren. In eine gläsernen Pastetenform von 22cm Durchmesser die 3 Esslöffel des Rinder/Lammfettes geben. Den Teig auf das Bratenfett füllen. Backofen auf 200 °C vorheizen, Teig darin 15min. backen. Dann die Temperatur auf 140 °C herunterschalten und weiter backen, bis die Pastete aufgegangen und braun ist.

Zutaten:
-8 Eier
-4 Esslöffel heißes Wasser
-250g Weizenmehl
-4 Pack Vanillezucker
-250 g Zucker
-50 g Speisestärke
-2 Teelöffel Backpulver
-11-12 Teelöffel Waldhonig

Zubereitung:
Eier und Wasser erst mal Schaumig rühren dann nach und nach Zucker, Vanillezucker, Mehl ( gemischt mit Backpulver und Stärke) drunter mischen und schaumig schlagen und zu guter letzt den Honig hinzufügen und noch mal auf höchster Stufe schaumig schlagen.

Ofen auf 170° grad vorheizen und den Teig auf das vorbereitete Backblech mit Backpapier (leicht mit Margarine eingefettet) zur Hälfte drauf gießen und backen bis ein Häutchen die Lembas überzieht. Dann den Rest drauf gießen und das Ganze backen bis es Goldbraun ist. Die Backzeit beträgt ca .20-25 Minuten.

Dann warten bis es abgekühlt ist und in kleine Stücke schneiden. Fertig!

Nun, dann wünsche ich euch viel Spaß beim Kochen, Backen und Ausprobieren... Guten Appetit!!!